不好(hǎo)吃的冬枣虽(suī)然看上去也很新鲜，但实际(jì)上口感会相差很多。

　　那么怎么(me)样才能够选到新鲜又好吃的(de)冬枣呢？在这(zhè)里就详细告诉大(dà)家(jiā)挑选的技巧，因(yīn)为(wèi)我之前(qián)的(de)时候(hòu)也特别不会挑，后来回(huí)老家的特(tè)意请教了枣农，问(wèn)怎么样去挑选？学会(huì)了(le)之后(hòu)，每次去买冬(dōng)枣都能够选到好吃(chī)新鲜又嘎嘣脆的了。

　　一，看外观。

　　这一步(bù)主要是看冬枣表面的颜色，冬枣并不是完全青色，也不是完(wán)全红(hóng)色的，有的人喜欢选红(hóng)色的冬枣，以为越红了越(yuè)甜，其实不是(shì)，冬枣是红绿相间的，而且绿和(hé)红之间没有完(wán)全的界限，另外红色(sè)要比绿色(sè)稍微面积大一些，大概(gài)2/3红色，1/3绿色，这样的冬枣(zǎo)才是(shì)最好(hǎo)吃的。

　　如果看(kàn)上去冬枣完全(quán)是红色，肯定是加过其他(tā)的(de)催熟剂(jì)或(huò)者是被浸(jìn)泡过，这样(yàng)的不要选择。

　　二，看一下(xià)它的(de)硬度。

　　冬枣是非常脆(cuì)的，它含(hán)有汁液(yè)很多，重量(liàng)上就(jiù)比较压手，所以拿一颗冬枣在(zài)手中去捏一下，如果(guǒ)能够轻松捏软，这样(yàng)的冬枣基本上(shàng)就已经坏了，好的(de)冬枣是非常硬，捏都(dōu)捏不动的。

　　冬(dōng)枣(zǎo)不(bù)像(xiàng)我们平时吃的干(gàn)的大红枣，大红枣会有褶皱，干了(le)也可以吃，果肉还是(shì)很香。

　　但冬枣就(jiù)是吃新鲜，非常脆，汁多(duō)的才好吃。

　　三(sān)，提前品尝(cháng)。

　　如果不确(què)定(dìng)这个冬枣到(dào)底好不好(hǎo)吃，还可以提前去尝一下(xià)，很多摊位都是同意去尝的，如果不(bù)让尝(cháng)的可(kě)以少买一点，先尝一下口感，如果吃起(qǐ)来外面甜(tián)，越往(wǎng)里越不(bù)甜的(de)话，这(zhè)样(yàng)的冬(dōng)枣(zǎo)是用糖水泡过的，它的甜味(wèi)渗透不了(le)最里面(miàn)去，而自然成(chéng)熟又甜(tián)又香的冬枣(zǎo)，吃一口(kǒu)之后(hòu)，全(quán)身的果肉都非常甜。

　　四(sì)，看(kàn)表皮褶皱。

　　正(zhèng)常的冬(dōng)枣(zǎo)表(biǎo)面是圆滚滚滑溜溜的，摸上去一点没(méi)有坑(kēng)坑洼洼(wā)的地方，也没有(yǒu)褶皱处(chù)。

　　如(rú)果拿一个(gè)冬枣起来，它(tā)的表皮有(yǒu)很多折(zhé)皱，这样的冬枣就(jiù)不新(xīn)鲜了，会(huì)失去一部(bù)分水分，这样吃起来口感会大(dà)打(dǎ)折扣。

　　以(yǐ)上四点就是在挑选(xuǎn)冬(dōng)枣的时候要注意到几点啦，按(àn)照以上几个方(fāng)法去选择，大概率都能够(gòu)选到非常好吃的冬枣。

　　另外就是(shì)，一定要等到冬枣上市的时候再(zài)买，十月(yuè)中旬之后(hòu)，千万(wàn)不要早买(mǎi)，早买的冬枣是(shì)会被处理过。

　　虽(suī)然冬枣(zǎo)口感好，特别(bié)好(hǎo)吃，但(dàn)是一(yī)定不要多吃，吃(chī)多了(le)也会(huì)导(dǎo)致腹痛腹泻，不容易(yì)消化，所以不论(lùn)吃什么(me)好吃的美食，一(yī)定要适量(liàng)才(cái)行。

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