颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

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　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集(jí)白(bái)莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有限公司 )

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　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等(děng)淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放(fàng)置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

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　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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