猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么(me)做好(hǎo)吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调(diào)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等(děng)元素和(hé)维(wéi)生素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪(rèn)前(qián)的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚(dù)头(tóu)不(bù)适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎(shèn)旁(páng)肚仁(rén)，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘(lí)米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要(yào)的(de)工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗作家许地山简介，许地山简介资料几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚(dù)

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