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昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄博烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概(gài)念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在(zài)投资者互动(dòng)平台，也有不(bù)少上市公司被投资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分(fēn)析师(shī)们也开始动起来，实地(dì)调研淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下(xià)：本周我们调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度(dù)持(chí)续升高，带动市内大(dà)小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博(bó)五一期(qī)间的(de)酒店(diàn)民宿均已订(dìng)满，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店(diàn)客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不(bù)定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我们预计包括(kuò)烧烤(kǎo)场(chǎng)景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄博烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学(xué)生组(zǔ)团前来体验，后随着(zhe)社(shè)交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良好昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县的口碑和(hé)体验(yàn)感，尤(yóu)其(qí)是淄博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎(zhā)，露(lù)天碳烤半自(zì)助”模式(shì)，对许(xǔ)多消(xiāo)费者来说是全新(xīn)的体验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地(dì)、营业(yè)时间以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出(chū)了“攻(gōng)略”：“据我们(men)了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会(huì)前往其他小店（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民甚(shèn)至会(huì)驾车半个(gè)多小时前(qián)往金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口感更韧(rèn)）。大(dà)店(diàn)中，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带(dài)动(dòng)周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即(jí)便排不(bù)上号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青年(nián)为主，时间相对(duì)灵活的大学生群体往往选择(zé)工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客(kè)也会自驾前(qián)来，从车(chē)牌(pái)来看包括但不限于(yú)山东(dōng)其他地区(qū)、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的地方也有(yǒu)不少主(zhǔ)播过(guò)来(lái)探店，淄博市(shì)政府出动了大量(liàng)工(gōng)作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不(bù)影响其他(tā)游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客(kè)流量都有(yǒu)了(le)明(míng)显提(tí)升(shēng)。