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没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室(shì)；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的(de)。关(guān)于鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思'>没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思)部(bù)分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行(xíng)配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于(yú)零度(dù)，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度(dù)低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且(qiě)营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防(fáng)骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的(de)完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的(de)活(huó)性和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼(yú)内的(de)水分冻(dòng)结成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流(liú)失掉(diào)一(yī)部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解冻的时候(hòu)却没有办(bàn)法再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合(hé)，也就不能被全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼类的(de)核心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果(guǒ)也要较真儿的(de)话(huà),那就不得不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤(shāng)等(děng)因素(sù)影响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一(yī)定的营养损失。