水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北(b科兴是美国的还是中国的ěi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡科兴是美国的还是中国的蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可(kě)，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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