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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什么(me)的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是全球(qiú)十大(dà)热门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才(cái)在(zài)全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在国(guó)际人(rén)才(cái)市场上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现了供(gōng)不应求(qiú)的一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越多的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才(cái)的(de)需求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十(shí)大(dà)百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世(shì)界(jiè)已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在(zài)上(shàng)海投资或(huò)管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才(cái)的(de)需求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要(yào)数以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培养目标(biāo)与(yǔ)要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层(céng)管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　本专业注(zhù)重学(xué)生综(zōng)合素质的(de)培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知(zhī)识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出技(jì)能培(péi)训，学生在(zài)学习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销(xiāo)、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自(zì)学能(néng)力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力以及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名思(sī)义(yì)，以后(hòu)发展方向为酒店(diàn)管理方面的人一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml(rén)才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需(xū)求量很(hěn)大，前(qián)景还(hái)是不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专业及就(jiù)业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到(dào)食品相关的科(kē)一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml学(xué)、食物(wù)的选配(pèi)、如何正确地储存(cún)食品、如(rú)何(hé)正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在(zài)日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服(fú)务都有很大(dà)比重的(de)实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色(sè)，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的(de)菜式，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思(sī)的一门课，学生们(men)要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)酒类，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行(xíng)业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利(lì)润等等东西，并且能很快的(de)运用到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面(miàn)的内容，还会了解到(dào)每个(gè)部(bù)门的具(jù)体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为(wèi)主(zhǔ)的学(xué)习(xí)方(fāng)向比较(jiào)推(tuī)荐，因(yīn)为(wèi)在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的(de)运(yùn)营高(gāo)层(céng)基(jī)本(běn)都是(shì)从基层部(bù)门(mén)干(gàn)出来(lái)的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的(de)每个部(bù)门(mén)、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当(dāng)，经验比学(xué)历重要(yào)，学习能(néng)力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你(nǐ)的(de)工(gōng)作业绩(jì)而(ér)不是(shì)你的(de)教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行(xíng)业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的(de)经验就想(xiǎng)直(zhí)接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道(dào)这(zhè)行的(de)水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科(kē)技(jì)，不是(shì)高精尖，需要(yào)的(de)是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作(zuò)，目前大(dà)部分从业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入(rù)、社会(huì)地位、个(gè)人成就感是(shì)相当低的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位(wèi)。