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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球(qiú)十大(dà)热(rè)门行业之一，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全(quán)球都是(shì)一直(zhí)很(hěn)紧缺(quē)的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理人才(cái)出(chū)现了供不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来(lái)越多的国际(jì)大型活动(dòng)将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)人才的需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理人(rén)才将成为(wèi)职场上炙手可热的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人(rén)员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不(bù)断增加，每(měi)年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一(yī)线的(de)，德智体美等(děng)全面(miàn)发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生(shēng)在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店营乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿销、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职(zhí)业道(dào)德与(yǔ)团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基础(chǔ)知识(shí)和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定的(de)职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做(zuò)起，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但随着(zhe)目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是(shì)不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储存食(shí)品、如何正(zhèng)确(què)地(dì)处理各种食(shí)物等(děng)了解食(shí)物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重(zhòng)实用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很(hěn)大(dà)比(bǐ)重(zhòng)的实践(jiàn乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人(rén)的各(gè)种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了(le)解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的(de)一门(mén)课，学(xué)生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都(dōu)是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关的知识，了解酒店(diàn)行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会计是(shì)拒(jù)绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向,总体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方(fāng)面(miàn)，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的(de)发(fā)展方向可以是研究酒店(diàn)的(de)学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者(zhě)，特(tè)别是制定战略发展方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的(de)具(jù)体操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服务(wù)客人等，也(yě)就是提问(wèn)者(zhě)口中(zhōng)所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的(de)学习方(fāng)向比较(jiào)推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是(shì)从(cóng)基层部(bù)门干(gàn)出来(lái)的，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运营或(huò)单纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这个行业(yè)是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职位的工作流程(chéng)和标(biāo)准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理(lǐ)行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高(gāo)的(de)酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积累(lèi)，做到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没(méi)有基(jī)层(céng)的(de)经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层的(de)真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实(shí)实的(de)实践操作，目(mù)前大部分从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的(de)收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须能忍(rěn)受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低(dī)社(shè)会地(dì)位的(de)工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践(jiàn)经验(yàn)才(cái)能胜(shèng)任(rèn)，应届(jiè)生的水平根(gēn)本(běn)不足以胜任部门(mén)级、公司级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前(qián)景(jǐng)还是有(yǒu)的(de)，重(zhòng)点就在于(yú)你能否(fǒu)调(diào)整自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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