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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却(què)会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的国民党任公是指谁，任公指的是什么(de)感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，国民党任公是指谁，任公指的是什么打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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