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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的(d成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份e)山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为(wèi)最好(hǎo)吃的(de)山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每(měi)百克中(zhōng)含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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