豆(dòu)腐(fǔ)能够(gòu)生吃吗(ma)

　　豆(dòu)腐是能够生(shēng)吃的。
      豆腐能够生吃。由于豆腐在制造过程(chéng)中(zhōng)加热蒸煮后(hòu)现已(yǐ)是(shì)熟的了(le)，它是用煮(zhǔ)开过的豆(dòu)浆制成的，只不过不成型，后经人工加工成各种形状，

　　所以豆腐能够生吃。不过生吃豆腐虽然能够(gòu)最(zuì)大程度保存养分，但实际日子中主张熟吃。由于豆腐在制造的过(guò)程中受(shòu)制造条件(jiàn)的约束，

　　因(yīn)而豆(dòu)腐容易发(fā)生细菌感染，为了卫(wèi)生，仍是主张吃加热过的豆(dòu)腐。并且假如是在超市所购买的冷藏的豆腐，也(yě)仍是加工后(hòu)再食(shí)用比较好(hǎo)。由于豆(dòu)腐摆放在(zài)外面很长一段时(shí)间会接触到细菌(jūn)，煮熟吃以防对身体有害。

怎样分辩冻(dòng)豆腐好坏啊

　　1、气味(wèi)：优质冻(dòng)豆腐闻起来有(yǒu)浓浓的豆香味(wèi)，残次的则无豆香味，乃至会有一股淡(dàn)淡的(de)腥味或者(zhě)是(shì)有(yǒu)化(huà)学剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩是略带点(diǎn)微黄(huáng)或淡黄，有光泽(zé)。

　　残次冻豆腐则是无光泽，过白，偏白，有或许添加了漂(piāo)白剂。

　　还有的(de)冻豆(dòu)腐为是灰(huī)色或(huò)深黄色的，所以不要购买色彩不正的冻(dòng)豆腐。

　　3、摇(yáo)晃：优质的(de)盒(hé)装(zhuāng)冻豆腐(fǔ)，看起来较为平坦(tǎn)、没(méi)有气泡、挤不出(chū)水(shuǐ)，用手摇晃时没有摇晃感(gǎn)，有必定的硬度和弹性。

　　而(ér)残(cán)次的冻豆腐没有弹性和硬度(dù)，易烂(làn)易碎，用手挤一(yī)下(xià)就出水，捧在手(shǒu)里乱晃。

　　4、质地(dì)：好(hǎo)的冻豆腐细嫩柔软(ruǎn)，“一清二白，清清白白，不参假”没有杂质(zhì)的存在，而残次(cì)冻(dòng)豆(dòu)腐外表粗糙，用刀切一下切面看起(qǐ)来毛毛(máo)糙糙的，乃至(zhì)冻豆(dòu)腐(fǔ)会有塌下(xià)去的感觉。

　　5、品味：优(yōu)质的冻豆腐尝(cháng)起来有劲道感(gǎn)，豆(dòu)香味。

　　残次的冻(dòng)豆(dòu)腐叫起来像嚼面粉相(xiāng)同。

冻豆腐(fǔ)怎样选择才好(hǎo)吃

　　1、用老豆腐做成(chéng)的(de)冻豆(dòu)腐是最好的(de)，放(fàng)在冰箱(xiāng)里制成的冻豆腐口(kǒu)感不错，但仅有的(de)缺陷便是会吸收(shōu)冰(bīng)箱的异味，所以北方冬季里放(fàng)在室外天(tiān)然(rán)冰冻的(de)冻豆(dòu)腐是最好(hǎo)吃的(de)。

　　选择冻(dòng)豆(dòu)腐时，要调查(chá)它的色彩，白色或乳白色为佳，假(jiǎ)如呈现发黄(huáng)、发紫时就不要选购。

　　别的(de)，要(yào)闻一下(xià)它(tā)的(de)滋味，假如(rú)呈现发酸，证(zhèng)明该冻豆腐(fǔ)现已不司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文新鲜(xiān)了。

　　2、冻豆腐(fǔ)在10℃以下的冰箱里(lǐ)能够(gòu)保存(cún)3天。

　　在烹(pēng)饪冻豆腐前(qián)，先把(bǎ)冻豆腐放(fàng)在温暖(nuǎn)处冻结，然后(hòu)用手把里边的水(shuǐ)挤出(chū)来，然后在把冻豆腐放进(jìn)清水中(zhōng)，捞出来之(zhī)后再挤水出来，这(zhè)样就能够去(qù)除冻豆腐(fǔ)的苦味，吃起来(lái)更甘旨。

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