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　　水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升(先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案shēng)的(de)凉开水即(jí)可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。<先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案00; line-height: 24px;'>先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案/p>

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。