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　　酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内(nèi)容是(shì)三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专业是(shì)学些什么的(de)，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热(rè)门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都是一(yī)直很(hěn)紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博(bó)会和越来越多的国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日(rì)益(yì)增(zēng)大，所以(yǐ)你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上(shàng)炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从(cóng)业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中(zhōng)国十大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对(duì)人(rén)才(cái)的需求也(yě)不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一(yī)、培养目标与要求本专(zhuān)业培养拥护党的(de)基本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美(měi)等全面发(fā)展的中等职(zhí)业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等(děng)多方面的(de)技(jì)能训(xùn)练。

　　二(èr)、主要课程酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管理、会议(yì)服务(wù)与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅(yì)的(de)品格和敬业(yè)、负责的职业道(dào)德与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学(xué)能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋势；<但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思/p>

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定的实际(jì)经验才(cái)有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)在全球范围内都需(xū)求(qiú)量很大，前景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修(xiū)的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)中食品(pǐn)营运研(yán)究占(zhàn)比非(fēi)常大(dà)，酒管专业的(de)同学们会(huì)学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食(shí)品、如何(hé)正确地处理各种食物(wù)等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常生活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生(shēng)和厨(chú)师的角色，学习服务(wù)客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学生(shēng)们(men)要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在此也需(xū)要懂得一些商(shāng)业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会(huì)计(jì)知(zhī)识(shí)相对(duì)来说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学(xué)生只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的(de)发展方(fāng)向(xiàng)可以是(shì)研究酒店的学(xué)着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的(de)高层管理者，特别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注重(zhòng)操(cāo)作、运(yùn)营和(hé)实(shí)践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解(jiě)到每个(gè)部门的具(jù)体操作(zuò)方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等(děng)，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以(yǐ)实(shí)践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较(jiào)推荐但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思，因为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本(běn)都是从基层部门干出(chū)来的(de)，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的(de)行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不(bù)够的(de)，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而(ér)不是你(nǐ)的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知道(dào)这行的(de)水有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目(mù)前大部(bù)分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比(bǐ)基层服(fú)务人(rén)员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。