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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪(lào)内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分(fēn)之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常(cháng)容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(x鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救íng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸(xī)收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度(dù)，下火190度(dù)，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上(shàng)室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖(táng)粉融化(huà)的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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