猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个(gè)部位(wèi)是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用(yòng)来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)500万越南盾是多少人民币，1人民币=有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗(xǐ)时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进水快(kuài)开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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