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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等(děng)产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集(jí)农林(lín)产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加(jiā)工知名企(qǐ)业,云(yún)南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售(shòu)的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林(lín)智强食(shí)品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖(táng)等(děng)成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素(sù)形(xíng)成(chéng)混合(hé)物，降低人体对王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗这些元素的吸收(shōu)。

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