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红薯(shǔ)能够生吃吗

<沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表p>　　红薯是能(néng)够生吃的。

　　红薯(shǔ)为(wèi)一类较(jiào)常(cháng)见的食物，能够生吃红(hóng)薯，但不(bù)主张生吃红薯(shǔ)。生吃红薯不会(huì)引起(qǐ)中毒，但生红薯中含有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生(shēng)红(hóng)薯中的淀(diàn)粉很(hěn)难消化、吸收(shōu)，有或(huò)许由于消化(huà)不良(liáng)而出现腹胀、打嗝。将生(shēng)红薯(shǔ)做熟，才可让(ràng)红薯中的淀粉(fěn)发(fā)生变化，相对更易消化(huà)。

　　一(yī)起(qǐ)不主张食用(yòng)过多(duō)生红薯，是(shì)由于生红薯中含有一种气(qì)化酶，会导致食用红薯后(hòu)产气，感觉(jué)腹胀(zhàng)难沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表(nán)过(guò)。

红薯怎样挑才(cái)甜呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别是红心红薯、白(bái)心(xīn)红薯(shǔ)、黄心红(hóng)薯和(hé)紫(zǐ)心红薯。

　　红心红(hóng)薯的滋味甜美，口感比较脆爽(shuǎng)，含糖量十分高，蒸熟之后(hòu)香气溢散，口感十(shí)分(fēn)嫩(nèn)。

　　白(bái)心红薯(shǔ)淀粉含量比较高，口感上糯而不腻，一(yī)般(bān)用来制(zhì)造(zào)薯粉(fěn)，有嚼劲(jìn)。

　　黄(huáng)心红(hóng)薯(shǔ)是(shì)最(zuì)常(cháng)见的一(yī)种，合适(shì)蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜等各(gè)种办法，口感也是(shì)十分的清甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心红薯口感上不是(shì)特别好，可(kě)是养分价值(zhí)比较高(gāo)。

　　几(jǐ)种红薯的(de)口感(gǎn)不同也比较(jiào)大，在(zài)购买的时分依据自己的需求来挑选就(jiù)好了。

　　2、看(kàn)红薯的外观。

　　首要咱(zán)们最直观能看到(dào)的便是(shì)红薯的外观了，在购(gòu)买(mǎi)红薯的时分(fēn)，咱们能够先看下红薯(shǔ)的外(wài)观，挑选外形丰(fēng)满、外表润滑地进行购买，假(jiǎ)如红薯外表皮是高低不平或许有黑(hēi)点(diǎn)、发霉或(huò)许是(shì)有缺口的就别(bié)买(mǎi)了，这种有或(huò)许是寄存(cún)时刻过久，或(huò)许会(huì)有蜕变的问题，假如是(shì)外表特别粗糙(cāo)，或许也是寄存过(guò)久，水分(fēn)有些(xiē)丢(diū)失(shī)掉了(le)，还有便是(shì)发芽的必定不要购(gòu)买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选(xuǎn)红薯的时分，咱(zán)们尽量去(qù)挑选两头尖，中心粗形状(zhuàng)的红薯(shǔ)，这种红(hóng)薯的口感是比较好的(de)，由于这(zhè)种(zhǒng)红薯(shǔ)在成长的过(guò)程中养分吸收得比较均匀，养分价值更好，圆润的红薯看(kàn)起来比较美观，可是相(xiāng)比较来说，两(liǎng)头尖、中心(xīn)粗的红薯口感(gǎn)上会更好一些。

　　4、捏一捏(niē)红薯。

　　在把看好的红(hóng)薯放进(jìn)购(gòu)物(wù)袋的时分，能够(gòu)随手捏(niē)一下(xià)红薯的(de)头尾(wěi)处，挑选捏起(qǐ)来比(bǐ)较紧实的，假如(rú)是捏起来(lái)比较软的话(huà)，有或许是水分丢失(shī)导致的(de)，就没有那(nà)么新鲜了，所以在挑选捏起来紧实(shí)水(shuǐ)分也比较足的(de)。