料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的(de)话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的(de)风味(wèi)，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道