一年之计在于春，健康也是如(rú)此。那么，在春(chūn)分时节的(de)餐桌上，应当有哪些食材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维生(shēng)素D

香菇的维生素D含(hán)量(liàng)很高，且香(xiāng)菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的(de)含(hán)量(liàng)是奶(nǎi)粉、大(dà)豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不(bù)可(kě)缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末(mò)1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说，开关跳起(qǐ)后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻(qīng)拌匀(yún)即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气(qì)等功效。

它的味道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药。

现代营养学研究也(yě)发(fā)现，香椿含有(yǒu)维(wéi)生素(sù)E，具有很强的(de)抗衰老作用(yòng)。

而且，香韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说椿对金黄(huáng)色葡萄(táo)球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明(míng)显的抑(yì)制作(zuò)用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成(chéng)细(xì)末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝(sī)，放(fàng)入盆(pén)内(nèi)，加入香椿末、精(jīng)盐和(hé)香油，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维(wéi)生素(sù)和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等营(yíng)养成分，是(shì)生食蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等功效，是一种低热量、高营养的(de)蔬菜，适量(liàng)食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油(yóu)麦菜适(shì)量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜(suàn)切成(chéng)蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦(mài)菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不能太多），翻炒韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说，待香麦菜(cài)变的梢(shāo)软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入(rù)，快熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说