水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几(jǐ)个鸡(jī)蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉(li蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁áng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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