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闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的(de)。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生(shēng)的(de)，但(dàn)也有(yǒu)少数(shù)是卵胎(tāi)生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则(zé)是进(jìn)补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低(dī)，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨(闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物(wù)的生(shēng)长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局(zhǎng)，通常可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发(fā)生的变化：

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　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝(níng)胶性和(hé)保水性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能被(bèi)全(quán)部吸(xī)收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒你，其(qí)实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环(huán)境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累(lèi)和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出现品(pǐn)质的下(xià)降，一样(yàng)有一定的营养损失。