酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会(huì)慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiā二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音n)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养(yǎng)价(jià)值还是有很多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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