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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混(hùn)合(hé)，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受(shòu)。甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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