颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透(tòu)明状，而(ér)且(qiě)吃的时候一(yī)点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企(qǐ)业(yè),主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健(jiàn)康地(dì)方名优特食(shí)品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名(míng)优(yōu)茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)苏州市相城区邮编是多少经营(yíng)生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉(yù),杭(háng)州饮(yǐn)食(shí)服(fú)务集(jí)团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质苏州市相城区邮编是多少地(dì)比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的苏州市相城区邮编是多少(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么(me)副作用(yòng)，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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