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　　酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容是三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)学些什么内容(róng)

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球十大热门行业之一(yī)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了(le)供不(bù)应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来(lái)越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的(de)需求也日(rì)益增大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成(chéng)为上海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充，对人(rén)才(cái)的(de)需求也不断增加，每年(nián)都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一(yī)、培养目标与要(yào)求本专业培养拥护党的(de)基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服(fú)务(wù)第一线的，德智体美等全(quán)面发展的(de)中等(děng)职业技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质(zhì)的培养，主要(yào)学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学(xué)习(xí)期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的技能(néng)训练(liàn)。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学(xué)能力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理与基(jī)本(běn)服务(wù)能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及(jí)一定(dìng)的(de)职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人(rén)才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很大(dà)，前景(jǐng)还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课程(chéng)，野旅主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确(què)地处理各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日(rì)常生(shēng)活(huó)中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和(hé)服务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不(bù)同(tóng)的角(jiǎo)色(sè)，例(lì)如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的(de)历史知识，并且(qiě)学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售(shòu)美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需(xū)要(yào)懂得一些商(shāng)业相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计(jì)知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最(zuì)基础(chǔ)的了，学生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成(chéng)本(běn)、利(lì)润等(děng)等东西，并且(qiě)能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学(xué)习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来(lái)的(de)发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着(zhe)也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的(de)学习，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到每个美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377(gè)部门(mén)的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确(què)服(fú)务(wù)客人等，也就是(shì)提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基(jī)层部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或(huò)单纯(chún)学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和(hé)标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也(yě)不知道这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为(wèi)基础服务(wù)岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是(shì)手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操作，目(mù)前大(dà)部分从(cóng)业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相(xiāng)比基(jī)层服务人(rén)员所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。