辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣(là)椒是酸(suān)性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性食物(wù)。对于(yú)老人来(lái)说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇不能多(duō)食(shí)用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身(shēn)体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出(chū)被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下(xià)一个步骤。

　　 处(chù)理(德国有多大面积，德国相当于中国哪个省lǐ)辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手套保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用(yòng)凉(liáng)架(jià)，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你(nǐ)可以继续挂着它们，或是收起(qǐ)来(lái)，供日后(hòu)使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这(zhè)个(gè)步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时(shí)间，不想等待(dài)辣椒自然(rán)风干，不妨使用这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比起完(wán)整(zhěng)地(dì)保(bǎo)存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤(zhòu)：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘(pán)上，辣(là)椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用食(shí)物脱(tuō)水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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