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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗>

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然(rán)健康(kāng)地(dì)方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知味建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民(mín)营企业,白(bái)莲系(xì)列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂(guì)林(lín)智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食(shí)用(yòng)，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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