水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成(c使我不得开心颜上一句是什么héng)型；要是(shì)水加少了(le)，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的使我不得开心颜上一句是什么(de)优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋(dàn)白(bái)质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的(de)生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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