猪肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎(zěn)么做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次(cì)，然(rán)后(hòu)放进水快开(kāi)的(de)锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的(de)胃的(de)上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放(fàng)进水快开的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食(燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚

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