猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部(bù)位的(de)。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左(zuǒ)右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏(zàng)器(qì)官，有(yǒu)特(tè)殊的(de)味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)——猪肚

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