落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司(sī)做(zuò)程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户(hù)会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客(kè)源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也(yě)可以接入(rù)第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不(bù)得”强(qiáng)制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须提(tí)交个(gè)人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的(de)经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的(de)服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才(cái)塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家能真正留(liú)住客户。

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