淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然(rán)调稀了这是水放(fàng)多的原(yuán)因(yīn)吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉(fěn)勾芡的话它和(hé)水的比(bǐ)例(lì)会是(shì)多(duō)少？的(de)。

　　关于(yú)淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀呢(ne)，勾芡用什么淀粉不会变(biàn)稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一会就(jiù)稀了等(děng)问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉不容易(yì)溶(róng)于水中，需(xū)要不停的搅拌(bàn)，若(ruò)放置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀(diàn)下来家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜(cài)出锅(guō)时倒入,有(yǒu)透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁,一般(bān)淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适用(yòng)于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的(de)比例(lì)一般为1:20,其比(bǐ)例也可(kě)根据菜肴家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗水分(fēn)多(duō)少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用面(miàn)粉代替,面(miàn)粉和淀(diàn)粉适(shì)量中(zhōng)不同的东(dōng)西,使(shǐ)用面粉的话(huà)是达(dá)不到淀(diàn)粉的效果的,若(ruò)是使用的话不能让菜(cài)肴(yáo)口(kǒu)感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一(yī)般(bān)来(lái)说的话等(děng)所(suǒ)有东(dōng)西都下锅(guō)之后(hòu)，过一(yī)两分钟就(jiù)可以(yǐ)勾芡(qiàn)了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放(fàng)在(zài)锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗