面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发(fā)酵(jiào)的(de)。关于面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例(lì)是(shì)多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的(de)比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多(duō)少等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性(xìng)的(de)。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓(wèi)酸(suān)性食物或碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过(guò)消化吸收和代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生的阳(yáng)离子或(huò)阴离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班兴趣班食物如(rú)经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的(de)最佳(jiā)配(pèi)比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋季方(fāng)法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经(jīng)达到(dào)酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发(fā)酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面(miàn)食口感会(huì)有些发酸，放多了也(yě)会(huì)提高发酵速(sù)度，不过并(bìng)不会对身体有太大的(de)影(yǐng)响，如果还没有蒸，可(kě)以将面(miàn)放(fàng)置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉(fěn)千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面食会(huì)更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和(hé)白(bái)糖才是最完美(měi)的搭配。儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班p>

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉(fěn)常温存放(fàng)就(jiù)可以，如果是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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