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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子(zi)上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层(céng)层(céng)的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料(liào)都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋(dàn)液(yè)，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在(zài)下(xià)面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖粉，15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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