落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可(kě)能藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服(fú)务(wù)员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当(dāng)然(rán)德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不(bù)登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的(de)活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客(kè)源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

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　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能(néng)真(zhēn)正留住客(kè)户。

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