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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优(yōu)特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国)

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业(yè),杭州艺福(fú)堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和(hé)食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于(yú)营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能(néng)治热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收。

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