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海带是发物吗

　　是(shì)的，海带是(shì)发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带是(shì)日(rì)常生(shēng)活中(zhōng)比较常见的一种海产品，海带中含有丰(fēng)富的矿物质以及碘元素，而且(qiě)还有大量的蛋白(bái)质，但是热量(liàng)是比较低的(de)，适当的吃一些海带，有助于增强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身(shēn)属于过(guò)敏体质或者有甲亢(kàng)的病人，一般是(shì)不可以吃海带的，有可能会诱发过(guò)敏，从而出(chū)现皮(pí)肤瘙痒以及皮肤起(qǐ)红(hóng)疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但是并(bìng)不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海(hǎi)带的吃法是比(bǐ)较多(duō)的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何(hé)辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的质量(liàng)，一般(bān)从(cóng)其长度、宽度(dù)、厚(hòu)度、颜色及含有杂质多(duō)少而(ér)定。

　　淡干或(huò)咸干(gàn)海(hǎi)带，均以叶带(dài)长(zhǎng)而宽厚，不带根(gēn)，深(shēn)褐(hè)或(huò)褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极(jí)少(shǎo)，无杂(zá)质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带(dài)薄(báo)而短小(xiǎo)，不整齐(qí)，褐黄色(sè)的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售(shòu)的海带有淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下(xià)晒(shài)制而成的。

　　咸干海(hǎi)带含水量略高，含盐量也(yě)高，它是(shì)通过一层海带一(yī)层盐地腌(yān)制后晒于而(ér)成的。

怎(zěn)样辨别海带(dài)的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加(jiā)工(gōng)过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海(hǎi)带是比(bǐ)较正常(cháng)的(de)颜色(sè);墨(mò)绿色的海带是(shì)鲜海带经过烫煮后(hòu)颜(yán)色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱(tuō)水等工序加工而成(chéng)，一般(bān)用(yòng)作凉拌菜;而(ér)翠绿(lǜ)色的(de)海带可能是经过添加色(sè)素浸泡(pào)而成，消费者在选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色(sè)的海(hǎi)带(dài)经(jīng)过加工后，表(biǎo)面就没有什么黏性了。

　　经过化学(xué)处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂(piāo)染的海带(dài)，海(hǎi)鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过(guò)漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道就有所减少。

　　此(cǐ)外，干海带(dài)选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并(bìng)含有一种叫(jià主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别<主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别/span>o)做甘露醇的物质，这(zhè)两种物质会(huì)呈白色粉末(mò)状附着在干海带表面，因此，挑(tiāo)选表面有(yǒu)白(bái)霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海(hǎi)带呈现部分红色或者(zhě)部分黄色就不要选择了(le)，这样的海带(dài)有(yǒu)可能是(shì)被污染(rǎn)的，质量和营养价值会差一些。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现了其(qí)他异味，说明海带的质量(liàng)也打了(le)折扣。

　　海带是含碘最高的食(shí)品(pǐn)，还含有(yǒu)一种贵重营养药(yào)品——甘(gān)露醇(chún)。

　　海带历的(de)碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘(gān)露醇，呈(chéng)白色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末附着的(de)多少是测(cè)定海(hǎi)带质量高低的(de)首(shǒu)要条(tiáo)件(jiàn)。

　　这(zhè)是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥(féi)厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫(zǐ)中(zhōng)微(wēi)黄(huáng)，近似透明(míng)为优(yōu)。

　　第四，海带经加工捆绑(bǎng)后，以无(wú)杂(zá)质，整洁干净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带(dài)是公认最有(yǒu)营养的食(shí)物，它可是碱性食物，而且(qiě)价格(gé)非(fēi)常便宜，多食(shí)用(yòng)对健(jiàn)康(kāng)是非常有益的。

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