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红楼梦多少字年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于(红楼梦多少字yú)年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理红楼梦多少字以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒ红楼梦多少字u)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一(yī)根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥(zào)的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一(yī)点年(nián)糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意(yì)着(zhe)小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。