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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在(zài)粉(fěn)团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cón家雀是国家几级保护动物大山雀是国家二级保护动物吗g)春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印(yìn)板压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内容(róng)与(yǔ)形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和(hé)油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等。