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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都(dōu)是药(yào)食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特(tè)点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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