酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容是三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)抢手的(de)。

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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全(quán)球都是一直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国(guó)际人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大，所以你(nǐ)大可不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场上(shàng)炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国(guó)十大百万年(nián)薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩(kuò)充(chōng)，对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专(zhuān)业培养拥(yōng)护党的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的(de)，德智体美等全面发展的(de)中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店(diàn)基本管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训，学生(shēng)在(zài)学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房(fáng)服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知(zhī)识(shí)和自学能力(lì)、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全(quán)球范围内都(dōu)需求量(liàng)很(hěn)大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的(de)课程(chéng)，野(yě)旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地(dì)处理各种食物等了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非常(cháng)一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角色，学习服(fú)务客人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学(xué)习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的(de)菜式，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比较有意思(sī)的一门课，学生们(men)要(yào)了解酒类的(de)历史知识，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业(yè)相关的知识，了(le)解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识(shí)相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来(lái)的(de)发展方向可(kě)以是(shì)研(yán)究酒店的(de)学着也可以直接成为一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的(de)学习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了解到每(měi)个(gè)部(bù)门(mén)的(de)具(jù)体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层(céng)基本都是(shì)从基层部门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯(chún)学习理论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是(shì)远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作流程和(hé)标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业(yè)，都只为你的(de)工(gōng)作(zuò)业绩而(ér)不是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有(yǒu)基(jī)层的经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏(tà)实实的(de)实践操作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相(xiāng)比基层服(fú)务人(rén)员(yuán)所(suǒ)获得(dé)的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的，前期(qī)必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任，应(yīng)届生的(de)水平根本不(bù)足(zú)以胜任部门级(jí)、公司级的(de)管理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前(qián)景还是有的(de)，重(zhòng)点(diǎn)就在于你能否调(diào)整(zhěng)自(zì)己的心态，有(yǒu)良好的情商，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心(xīn)不甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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