落座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提(tí)供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必(bì)崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了(le)用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时，就可(kě)以申(shēn)请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告或(huò)者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失(shī)去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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