近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖(zài)短视频平台(tái)的(de)搜索(suǒ)量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带(dài)来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度(dù)图闻试图(tú)从(cóng)数(shù)据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了(le)一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出(c一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖hū)现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地(dì)人实在真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推(tuī)，从(cóng)加开(kāi)24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)的(de)群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数(shù)据(jù)显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频的(de)人群最多，其次(cì)是北(běi)京市(shì)和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最(zuì)爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群(qún)体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者(zhě)价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调节价的，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格(gé)标(biāo)准，依(yī)法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博(bó)各火车站客(kè)流量持(chí)续升温(wēn)，全(quán)国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人(rén)次(cì)，比春运(yùn)客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南(nán)局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群(qún)凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在(zài)周末来一(yī)场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源(yuán)地前十榜单中均来自山(shān)东境内(nèi)的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市(shì)也(yě)跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从(cóng)滨州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售不(bù)到1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的(de)地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带(dài)动(dòng)了淄博(bó)市旅游服(fú)务(wù)业等的(de)发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄博的热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职(zhí)、就业的(de)青(qīng)年(nián)学生提供(gōng)入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的(de)扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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