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　　水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡(j姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么ī)蛋含(hán)丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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