水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的田井读什么字，畊和耕的区别美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dà田井读什么字，畊和耕的区别n)是传统(tǒng)美食(shí)之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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