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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状(z小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式huàng)物(wù)质存(cún)在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的(de)时(shí)候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为(wèi)主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌(pái),农产(chǎn)品(pǐn)加工(gōng)知(zhī)名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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