酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)是三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手的。

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酒店管理专业是学(xué)些什么(me)的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业(yè)是全球(qiú)十大热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全(quán)球(qiú)都是一直(zhí)很(hěn)紧(jǐn)缺的(de)，近(jìn)年来，在(zài)国际(jì)人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国(guó)十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断扩(kuò)充，对(duì)人才的需(xū)求也(yě)不(bù)断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理人才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智体美等全面(miàn)发展的中等(děng)职业(yè)技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具(jù)备酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本管(guǎn)理与(yǔ)服(fú)务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合(hé)素(sù)质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培(péi)训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等(děng)多方(fāng)面(miàn)的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业(yè)基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服(fú)务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的(de)学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义(yì)，以(yǐ)后发展方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人(rén)才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管理专(zhuān)业毕(bì)业(yè)，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野(yě)旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业(yè)的(de)同学们会学(xué)习到食品相(xiāng)关(guān)的科学、食物的选配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等(děng)了解食(shí)物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实(shí)用经验的college，对(duì)于烹饪(rèn)和服(fú)务都(dōu)有很大比重(zhòng)的(de)实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色(sè)，学习服务客人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了解厨房的(de)运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一(yī)门课，学生们要(yào)了(le)解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并(bìng)且学张学良多高，少帅张学良多高习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒(jiǔ)类，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是(shì)必(bì)修，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运(yùn)营(yíng)成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要(yào)学(xué)习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等(děng)等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的人未来(lái)的发展方向可(kě)以是研(yán)究酒店的学着也(yě)可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每个部门的具(jù)体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务(wù)客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢(ne)?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的(de)学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出(chū)来的，很少(shǎo)有专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业(yè)是(shì)一个操作(zuò)性非常强的(de)行(xíng)业，光有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经验比(bǐ)学历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的(de)工作业绩(jì)而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学(xué)习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没(méi)有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基(jī)础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏(tà)实实(shí)的(de)实践操作，目前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服(fú)务人员(yuán)所获得(dé)的(de)收入、社(shè)会(huì)地位、个人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实(shí)践经(jīng)验才能胜任，应(yīng)届生的水平(píng)根(gēn)本不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时必(bì)须从基(jī)层其(qí)慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘(gān)于只在底层做(zuò)!

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