颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物质存(cún)在(zài)，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲(chō文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句ng)调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句fěn)生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地方名优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是(shì)平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素(sù)形成混(hùn)合(hé)物(wù)，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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