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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾(zhān)了(le)一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用(yòng)年糕印板压(yā)成五福、六宝异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写(bǎo)、金(jīn)钱、如(rú)意(yì)等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容(róng)与形式的完(wán)美(měi)结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕(gāo)师(shī)傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做(zuò)，为的(de)是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的(de)原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜(xǐ)欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。