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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温(wēn)不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里(lǐ)融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面(防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行miàn)，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖(táng)粉(fěn)融化的(de)更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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